コンセプト | 赤坂とさか | ポジティヴフード

  1. HOME
  2. コンセプト
 
  • 麻布とさか

    03-6234-4311

    月-土17:00-23:30

  • 赤坂とさか

    03-3583-3555

    平日11:00-14:30
    17:00-23:00
    土日祝17:00-22:00

コンセプト

日本が誇る焼鳥の文化、その美味しさ、楽しみを追求する職人集団のお店が「とさか」です。
こだわり抜いた職人の技と、自分たちの鶏料理の為に一からつくりあげた独自の地鶏「ともえ地鶏」、四季折々の食材が織りなす食卓をどうぞお楽しみください。

[赤坂とさか]

ともえ地鶏の焼鳥とワインのマリアージュ

“赤坂とさか”が提供するのは、こだわりの「ともえ地鶏」を、鶏の部位にあわせた7種類の塩を使い分け、素材の味を存分に引き出した絶品焼鳥。

使用している「ともえ地鶏」は“とさか”の焼鳥職人が一から造り上げたここでしか食べられない地鶏です。
丁寧に一本一本を焼きあげた串を、ワインとのマリアージュでお楽しみください。

目の前で焼きあげる臨場感を楽しめるカウンターと、しっとりした個室の店内は、プライベートや接待など、シチュエーションにあわせてお寛ぎいただけます。