もつ福のもつ鍋 ｜ もつ福 博多もつ鍋焼酎居酒屋 ｜ ポジティヴフード

じっくり煮込んだ鶏からスープに野菜をすりつぶし、旨みあふれる濃厚な味わいに仕上げました。鍋の具材を煮込むほどに、ひときわ味が深まり、食材の旨みを何倍にも引き立てます。〆のちゃんぽんとともに、最後の一滴までお召し上がりください

完成当時醤油や味噌が主流だったところにたくさんの支持をいただいた、当店自慢の元祖しおもつ鍋。素材から出るだしが複雑に絡み合い、コクがあるのにあっさりとした味。

4種類の味噌をブレンドし、さらに焦がし炒り胡麻などを加えた快心のスープ。奥深い味をお楽しみいただけます。従来の味噌味とはひと味違います。

博多もつ鍋の基本だからこそこだわり抜いたもつ福の醤油味。鍋が運ばれた瞬間から香ばしいにんにく醤油の香りが漂い食欲を刺激します。

厳選された和牛もつを使用。品川の食肉市場でその日に加工されたものしか使用していません。
はつ、せんまいは刺身用のもの。小腸はコラーゲンたっぷり。

新鮮なものをご提供するため、関東近辺のものを使用。収穫した翌日にはお客様へご提供いたします。
煮込むと甘みが増し鍋全体の味を際だたせてくれます。

健康な大地で育ったごぼうは太くて歯ごたえがあります。食物繊維、ビタミンB1が豊富に含まれています。
鍋全体に独特の風味を加えてくれます。

肉厚で風味がよいのが特徴。ビタミンA、B1、C、カロチンなどが豊富で栄養価の高い野菜。
特にカロチンは活性酸素を抑える働きなどもあります。

お鍋の出汁の味を楽しんでいただくために導入。その為出汁を含んだ時の味のバランスを重視して吟味しました。